鲜鱿鱼1斤半左右、红椒姜京葱适量、辣椒酱糖料酒适量、少许盐适量
1、2、将改好刀的鱿鱼片快速在开水中汆一下捞起（汆过水的鱿鱼在炒时不会出水）。
2、3、开油锅，把姜、京葱和辣椒酱煸香后，下鱿鱼卷和红椒，加料酒、糖和少许盐翻炒约1—2分钟即可出锅。
