用料
猪蹄一个、芹菜一棵、青辣椒一个、红辣椒一个、枸杞１0粒、姜片６片、葱一棵、蒜瓣３个、盐少许、鲜贝露一勺、香油一勺
做法
1、准备好所有的食材，猪蹄可让卖家给剁好。
2、芹菜摘洗干净，去掉老筋入开水中焯烫过凉备用。
3、焯烫过的芹菜切小段加入少许盐腌制片刻。
4、猪蹄洗净也入开水中焯烫冲洗干净。
5、免煮内胆锅加入适量的清水放入葱姜，枸杞，大料，料酒，猪蹄。
6、盖上盖子煮上１０分钟。
7、把内胆锅放入外锅中加盖子焖至４０分钟。
8、葱切葱花，蒜瓣切末，姜切丝，青红辣椒切碎。
9、切好的调料放入一个大碗中，准备好麻辣鲜。
10、这时已经煮好的猪蹄取出过一下凉开水。
11、过了凉开水的猪蹄放入调料碗中。
12、把腌制过的芹菜也放入。
13、加入麻辣鲜。
14、在加入鲜贝露。
15、加入香油。
16、所有食材拌均匀即好。
