五花腩300克、蕨菜500克、荞头300克、油适量、生抽适量、鸡精适量、水适量、盐适量
1、此菜的全材料：荞头、五花腩、蕨菜。
2、蕨菜用清水浸泡换水1天以上。荞头摘去老根叶，细心清洗干净沙土，切寸段待用。五花腩（或半肥瘦肉）洗净切片。
3、起锅烧热，放入猪肉炒出油（出油不够的可多加些油）。
4、放入荞头炒香。
5、此时放入蕨菜炒均，加些水焖煮3分钟加适量生抽炒均。
6、放盐、鸡精调味炒均即可装盘。
