用料

茄子适量、肉糜适量、基围虾适量、姜适量、蒜适量、味好美鱼香酱适量、老抽适量

做法

1、茄子切条，基围虾、肉糜备用

2、锅中放入适量油，加入姜片和蒜瓣爆香

3、倒入茄子，炒至干瘪

4、盛出

5、用剩余的油炒肉糜

6、再加入基围虾

7、倒入一些料酒

8、继续翻炒至基围虾全部变红

9、加入炒好的茄子

10、加入两勺鱼香酱

11、加入些许老抽上色

12、翻炒均匀后出锅，完成。

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