用料
扁豆适量、猪肉适量、黄倭瓜适量、盐适量、葱适量、芝麻适量、耗油适量、醋适量
做法
1、扁豆撕去老筋洗净,如果扁豆很长的话就掰成段。
2、倭瓜可以不去外皮,去掉里面的种子,洗净后切成小块。
3、肉切片。
4、葱切小段。
5、凉锅放油,八成热时倒入葱花。
6、倒入一勺芝麻。
7、倒入肉片炒香,因为前面放了芝麻,这会儿放了肉片后味道更香了。
8、加入适量蚝油。
9、加入适量陈醋。
10、倒入洗净好的扁豆。
11、加热水,与扁豆持平。
12、加入适量盐。
13、放入倭瓜。
14、中火炖15--20分钟,中途注意汤汁,别收干咯。