猪里脊肉一块（约一斤）、鸡蛋两个、玉米淀粉二两、花生油一斤半、葱姜丝适量、酱油盐适量、花椒面料酒适量
1、猪里脊肉一块（约一斤）
2、切成四厘米长、半厘米粗的条，放入葱、姜丝、酱油、盐、花椒面、料酒搅匀、腌十分钟。
3、大人鸡蛋、放上淀粉。
4、搅匀备用。
5、锅里放油、烧至七成热、放入炸肉坯子、炸到八成熟捞出。
6、油烧至九成热、放入复炸。
7、捞出装盘。
