经椒2个、白茄子2根、油适量、蒜适量、老干妈辣椒酱适量、生抽适量、盐适量
1、原料图，红椒和茄子分别切片，蒜切末。
2、茄子用盐略腌，挤去多余的水分。
3、炒锅放少量油，小火将茄子煸软。
4、盛出备用。
5、起油锅爆香蒜末。
6、放老干妈辣椒酱炒出香味下红椒。
7、红椒炒至断生后放茄子。
8、放生抽和盐，炒匀出锅。
