用料
五花肉500G、春笋500G、八角1个、干辣椒2个、盐适量、鸡精适量、料酒适量
做法
1、笋，洗净
2、将笋从中间剖开，切成小块。
3、水开后，加入适量盐，倒入笋，焯水。
4、笋焯水后，捞出备用。
5、五花肉皮朝下，用火烧掉毛，热水洗净。
6、将五花肉切成麻将大小。
7、准备好八角
8、准备好辣椒2个
9、准备好2片姜。
10、热锅下油，划入姜片。
11、倒入五花肉煸炒出油，放入八角和辣椒。
12、倒入料酒和酱油，煸炒片刻。
13、倒入笋。
14、将笋和五花肉翻炒均匀，倒入适量的开水，小火慢焖。
15、加入盐和鸡精，收汁儿，出锅。
