鸡腿适量、姜蒜、陈皮适量、胡椒粉花生油、鸡粉料酒、酱油片糖
1、清水加入姜块煮开，放入预先用胡椒粉腌好的鸡腿，氽水捞起。
2、将冰块放入已氽水的鸡腿上，这样可以令鸡肉更爽口。
3、锅内倒入清水、花生油、料酒、酱油，并加入鸡粉、陈皮、片糖后煮滚。
4、把已冰镇的鸡腿放入正有煮滚的汤汁中，鸡腿要同一面放置，内侧各外煮10分钟。
5、外侧向外煮10分钟。
6、两侧各煮10分钟后停火焗10钟后上碟，浇上锅内的酱汁。
