墨鱼750克、姜葱蒜适量、生抽适量、花生油适量
1、鲜活大墨鱼一只
2、将墨鱼沿腹部剖开，撕掉表皮，清洗干净。
3、这是墨鱼的内骨骼，也叫乌贼板，海螵蛸，可以用来止血。老家的渔民如果有刀伤，用它磨粉敷在伤口上能很快止血。
4、将洗净的墨鱼肉斜刀切成片。
5、锅里加水烧开，加入姜葱，下墨鱼焯熟（水开后加入墨鱼，等水再开就可以了）。
6、做个蘸汁，锅里加适量的油，下拍碎的蒜头和葱花爆香，铲起来加点头抽酱油就可以了。
7、做好的调味汁
8、雪白的墨鱼片，很鲜美。
