用料
鲜茶树菇400克、大鸡腿2个、鲜泡椒2个、油适量、姜6克、生抽适量、蚝油适量、生粉1小勺、料酒适量、鸡精适量、盐适量
做法
1、鲜茶树菇400克，鸡腿500克，鲜泡椒2个、姜适量
2、鸡腿洗净去皮
3、去皮起骨
4、切成鸡肉条
5、鸡肉用盘盛起，姜洗净切丝、生抽、生粉、盐、油、料酒一起将鸡肉腌制10分钟
6、茶树菇用刀削去头并洗净、折断
7、泡椒洗净斜刀切片条
8、起锅烧热放油七成热，倒入腌制好的鸡肉炒均
9、鸡肉炒至发白
10、加入茶树菇与鸡肉炒均
11、飞些水，再加入泡椒蚝油炒均
12、炒软后调味即可
