大肠头适量、姜葱适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、啤酒适量
1、买回来真空包装的大肠头用盐抓一下，冲洗，冷水焯水。
2、焯好后冲洗干净待用。
3、锅内放一点点油。
4、下姜片小火慢煸。
5、下入焯水洗净的大肠头。
6、下入大肠头。
7、加入葱结。
8、倒入一听啤酒。
9、生抽、老抽适量，冰糖一小块，醋几滴。
10、煮开之后盖上盖子，最小火焖40分钟足矣。
11、最后拣去葱姜，收汁即可，撒上大蒜。
