鸡中翅400克、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鸡精适量
1、鸡中翅洗净
2、在鸡翅的正反两面各划两刀,为了更容易入味
3、先把鸡翅用开水捞下去浮沫,沥干鸡翅备用
4、锅里倒一点油,千万不要倒多,把白糖倒入锅油中,等到糖溶化,且颜色开始稍稍变深,不要等糖变成焦时再放,那样就太晚了,糖很容易变苦的
5、把鸡翅倒入锅中,均匀的裹上糖
6、倒入温水,腌过鸡翅的为宜,加入调料大火煮开,小火焖15分钟
7、大火收汁
8、起锅享用