用料
小公鸡500克、嫩南瓜100克、青椒适量、小干红辣椒适量、花椒适量、大茴适量、葱适量、姜适量、蒜适量、色拉油适量、盐适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量
做法
1、把南瓜、青椒洗净切块、姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。
2、鸡洗净切大块。
3、锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入花椒、大料、姜、葱、蒜炸香。
4、然后放入鸡块翻炒至变色后加入料酒、老抽、白糖、翻匀并加入适量的水（最好没过鸡块），大火煮开转中小火炖至鸡肉9成烂。
5、当鸡肉9成熟时，放入南瓜和小干红辣椒。
6、当鸡块和南瓜都已炖熟时，放入青椒略炒即可出锅。
