豆腐适量、胡萝卜适量、洋葱适量、青椒适量、香菇适量、火腿适量、番茄酱适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、黑胡椒适量
1、豆腐煎两面金黄。
2、香菇泡软，和火腿，洋葱，青椒，胡萝卜都切丁。
3、煎豆腐的油全部倒掉，锅底沾的油就够了，一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下。
4、放入洋葱，香菇，火腿，胡萝卜丁，炒散。
5、兑水，放盐，黑胡椒煮开。
6、放入豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约三分钟。
7、豆腐盛出来。
8、剩余的汤汁勾芡，放入青椒炒断生，放点鸡精香油提香即可。
9、浇在豆腐上。
