豆腐一块、红萝卜一节、姜片适量、葱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量
1、豆腐一块。
2、切成小块。
3、油加至七层热左右下入豆腐。
4、豆腐炸至表面金黄捞出，因为豆腐买的不好，含水量大，所以怎么也炸不出我要的金黄程度，只能凑合了。
5、胡萝卜切小块。
6、也下入油锅中捞一下。
7、沥干多余油分。
8、装盘待用。
9、一点点的底油煸香姜片，葱白段。
10、下入豆腐胡萝卜，适量盐，生抽，料酒。
11、出锅前撒上一把葱绿，鸡精少许。
12、稍微推匀即可出锅。
