北极虾适量、韭菜适量、盐适量、鸡精适量
1、从超市买回的北极虾都是冰冻的，所以需要用开水烫一下解冻，然后去壳去虾线备用
2、韭菜洗净后切成小段
3、锅中放入少许油，待油热后放入北极虾翻炒几下
4、再放入韭菜根部（这在切韭菜时就可以分开）
5、炒扁后再加入韭菜的叶部，翻炒差不多熟后，加入适量的盐和鸡精，再煮一段时间使之入味即可出锅
