鸡心200克、蒜苗适量、油适量、盐适量、料酒适量、蚝油适量、薄盐生抽适量、花椒粉适量
1、鸡心尽量去除多余的油脂，划开，洗净血块，用清水泡一会
2、把鸡心平铺在菜板上，用刀片开，一分为二
3、再切成小片
4、锅中烧开水，加料酒
5、放入鸡心焯烫，捞出
6、用清水冲净，控净水分
7、蒜苗洗净切段
8、锅中放油，放花椒面炒香（成品图上小黑点是花椒粉，火大了）
9、放入焯好的鸡心（黑暗中）
10、加薄盐生抽调味
11、加蚝油调味
12、放入蒜苗，少炒一会
13、最后放入盐调味，炒熟出锅
