豆腐1大块、姬菇100克、青杭椒2个、腐竹若干、寸金肠3个、油1茶匙、盐适量、郫县豆瓣2茶匙
1、豆腐切小块；腐竹泡发切段；寸金肠切厚片；姬菇洗净撕小块。
2、豆腐入油锅，煎至两面微黄，盛起。
3、锅中余油，下姬菇翻炒。
4、倒入腐竹、寸金肠炒匀，加适量冷水，煮开。
5、倒入豆腐，炒匀。
6、加入郫县豆瓣，炒匀，煮5分钟。
7、倒入杭椒，炒匀。
8、调好味，盛入碗中。
