栗子300克、月牙骨600克、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、姜片适量、蒜片适量
1、月牙骨用水从洗干净，用冷水泡一夜，改刀切成小块。
2、栗子煮熟去皮。
3、月牙骨用生抽、老抽、糖、盐、鸡精、料酒、姜片、蒜片腌制30分钟。
4、把腌好的月牙骨在油锅中炸成5分熟。
5、炒锅中放油，下入栗子、月牙骨翻炒，加入腌月牙骨的汤汁继续翻炒，然后加少量的水炖。
6、因为月牙骨中有一块脆骨，所以要多炖一会，脆骨才能软烂。月牙骨炖熟后，大火收汤汁，出锅。
