韭菜适量、鸡蛋2个、盐适量、食用油适量
1、原料图
2、韭菜用清水浸泡15分钟左右后洗净，切碎。
3、鸡蛋打入一大碗中。
4、切碎的韭菜放入鸡蛋碗中，加盐拌匀。
5、平底锅烧热加入食用油烧热，关成小火，缓缓倒入韭菜蛋液。用锅铲将蛋液铺平，盖上盖烘2-3分钟。待到蛋液基本凝固后翻面。再烘1分钟左右即可。
6、起锅装盘切块
