西葫芦1个、鸡蛋2个、虾皮适量、盐1勺、葱姜蒜适量、鸡精适量
1、一个西葫芦，2个鸡蛋
2、鸡蛋打散，加少许盐；虾皮浸泡10分钟；西葫芦切片。
3、用油先把鸡蛋炒好，小点火炒嫩点，盛出备用。
4、爆香葱姜蒜，放虾皮略炒。
5、把虾皮炒香后放西葫芦，撒盐略炒。
6、把备用的鸡蛋放进去,撒鸡精炒匀。
7、出锅，好吃又好看的虾皮西葫芦鸡蛋就炒好啦!
