用料
五花肉1块、土豆2个、熟玉米粉100g、盐味精生抽适量、豆瓣酱（红油）适量、植物油水适量
做法
1、五花肉洗净，锅内加水，煮至五成熟。
2、超市买到的粗玉米粉炒熟备用。
3、土豆去皮，洗净，切滚刀块。
4、煮好的肉稍晾后切成薄厚均匀的片，加少量盐、味精、生抽、豆瓣酱（红油）、植物油拌匀。
5、加入适量熟玉米粉，拌均匀。
6、另取一碗，将拌好的肉放入，肉皮朝下排列6片，两头肉皮朝下各一片。
7、土豆块用同样的调料拌均匀，放入排好肉片的碗内。
8、碗内加半杯清水，上锅蒸40分钟。
9、吃的时候翻扣盘中即可。
