玉子豆腐（日本豆腐）适量、金针菇适量、青椒适量、红椒适量、大蒜适量、香葱适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量
1、原材料
2、配料
3、豆腐取出 切段 入盐水中浸泡30分钟 取出沥干水 备用
4、金针菇洗净入热水中烫1分钟捞出过凉水 备用
5、锅内放油 油温7、8成左右放入豆腐 炸至两面金黄即可
6、锅内留底油 放入青椒 红椒 香葱 大蒜 煸香
7、放入金针菇 加盐 鸡精 生抽 蚝油 翻炒均匀
8、加入炸好的豆腐 稍煮一会入味即可出锅
