鸡适量、芹菜适量、蒜苗适量、姜适量、油适量、盐适量、耗油适量、老抽适量
1、芹菜去叶、蒜苗洗净切小段,鸡半只砍块,姜切簿片。
2、先热油锅,把芹菜、蒜苗段炒至8成熟。乘出备用。
3、另热油锅,下姜片及鸡块炒至变色。
4、加一勺耗油炒至稍稍点点变焦即可。
5、加四分之一碗水,稍煮至鸡块全熟,大火收汁出鸡油便可。
6、加入芹菜蒜苗炒匀,加适量的盐炒一会即可。
7、超香的鸡肉,嫩滑。很嫩的芹菜蒜苗。