莲藕，猪肉，面粉适量、油，蚝油，生抽，盐，花椒大料粉适量
1、猪肉洗净藕去皮备用。
2、猪头剁成肉末，莲藕剁末。
3、肉末里放入蚝油，生抽，盐，花椒大料粉，姜末搅拌均匀
4、放入葱花搅匀。
5、把剁好的莲藕末放入肉馅里顺一个方向搅匀。
6、最后放入少许的面粉搅拌均匀
7、用手搓成圆形丸子。
8、锅里放入植物油中火烧热
9、油温在五六成热的时候放入丸子炸。
10、炸制表皮金黄就可以捞出了。
