用料
五花肉1000克、双孢菇200克、春笋300克、葱姜适量、草菇老抽2勺、八角1个、料酒1勺、盐适量、冰糖20克、鸡精少许
做法
1、原料如图，准备好。
2、春笋切斜块，下热水锅，焯水去涩味，捞出，备用。
3、热锅上油，倒入五花肉，放姜片，小火煸炒出油。
4、倒入一勺量的料酒去腥。
5、倒入2勺量的草菇老抽上色调味。
6、倒入适量热水（以没入肉块为宜），放入八角一个，调入适量的盐，大火烧开后转小火，盖锅，烧20分钟。
7、开盖，将焯好的春笋倒入。
8、再将双孢菇倒入，放入葱段，烧开后转小火烧30分钟。
9、再次开盖，放入一块冰糖，盖锅，中火烧十分钟。
10、加少许鸡精调味，收收汤汁，即可出锅。
