用料
熟干贝丝25克、鸡蛋3枚、冬笋丝20克、香菇丝20克、金华火腿丝20克、五花肉丝20克、芫荽适量、葱丝10克、姜丝5克、盐2克、鸡粉1克、白胡椒粉少许、绍酒10克、烹调油适量
做法
1、把干贝丝倒入蛋碗内。
2、把蛋液和干贝丝调匀。
3、里面放入盐。
4、放入鸡粉。
5、再放入少许胡椒粉。
6、倒入少许绍酒。
7、炒勺上火烧热，注入适量烹调油，倒入配料、
8、把配料炒匀炒透后出锅。
9、把炒熟的配料稍冷却1分钟，倒入蛋液碗中。
10、炒勺再次上火烧热，放入少许底油，油温四成热时倒入蛋液，然后把火调大，翻炒均匀便可出锅。
11、出锅后码盘。
12、码盘后撒上少许芫荽便可上桌享用。操作全部完成，共计操作用时3分钟。
