香酥炸肉

用料

猪瘦肉300克、鸡蛋一个、面粉30克、淀粉20克、盐5克、五香粉3克、胡椒粉适量、酱油5克、料酒10克

做法

1、猪瘦肉洗净切条，加入料酒，酱油，淀粉。

2、再加入五香粉腌拌均匀，腌制20分钟入味。

3、取一个大碗加入面粉，淀粉，鸡蛋。

4、在加入盐和适量的清水搅拌均匀成为面糊备用。

5、腌制好的肉条放入面糊中，沾满面糊。

6、锅中油加温热，放入肉条。

7、炸至变白浮起，捞出轻轻把粘连的拍松开。

8、再次回锅炸制变金黄即好，吃的时候上面撒上花椒粉。