用料
面粉700克、鸡蛋5个、酵母8克、温水100毫升、花生油100克、白糖100克
做法
1、材料准备齐全。
2、酵母用100毫升大约30度左右的温水化开。
3、在放酵母的盆中加入鸡蛋、花生油和白糖，混合后用筷子搅匀；
4、将面粉加入盆中，一边添加，一边搅拌，直至全部搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。
5、将其发酵至两倍大。
6、案板撒少许干粉，将其反复揉成光滑的面团。
7、将面粉分割成15个面剂，每个80克，将其揉成光滑的小面团。
8、将其擀成一厘米厚，9厘米直径的饼。
9、温暖处醒发。
10、发至两倍大，平底锅刷薄油，将饼放入，盖盖盖子，小火烙。一面金黄后，翻面，将另一面也烙至金黄。
11、另起一锅，刷油，同样小火，将已经烙至两面金黄的饼，几个摞起来，带上手套，慢慢转动，将侧面也煎至金黄色。
