酸辣白菜

用料

白菜（上半部）500克、葱10克、姜8克、尖辣椒4个、花椒2克、醋30ml、酱油15ml、白砂糖10克、盐6克、香油25ml

做法

1、将白菜洗净切成3厘米的块，用盐腌制30分钟至出汤水。

2、葱姜、辣椒切细丝备用。

3、将腌好的白菜挤出水分。

4、烧热炒锅后倒入香油和花椒，花椒变色后，加入葱姜丝、辣椒丝炒香。

5、用筛网过滤浇在白菜上。

6、加入白砂糖、酱油、醋拌匀即可。