皮蛋2个、小青椒8个、生抽适量、老干妈辣子鸡丁适量、香油适量、花椒油适量、鸡精适量、盐适量
1、青椒洗净沥干去籽。
2、皮蛋剥皮，切成小瓣摆放在碗里。一个皮蛋切8小瓣哦。
3、调料：生抽、老干妈辣子鸡丁、香油、花椒油、鸡精放入小碗，调制均匀。
4、炒锅放油6成熟的时候放青椒爆炒1分钟，然后转中小火放盐慢炒。
5、炒至皮起皱，熟了后盛起，放在皮蛋中心空位。
6、调料淋在青椒上。
