猪耳朵适量、葱姜适量、蒜适量、桂皮适量、大料适量、香菜适量、料酒适量
1、看看原料吧。
2、猪耳收拾干净，在清水中浸泡1小时，去除血水。
3、将干净的猪耳朵，放冷水锅焯水，捞出后洗净。
4、锅中放入处理好的猪耳朵，放入葱姜，桂皮，大料。料酒，酱油，盐炖制猪耳。
5、大火烧开，改小火炖至猪耳成熟。
6、晾凉后备用。
7、将熟猪耳切丝。
8、放入香菜，蒜末，醋，香油拌匀。
9、撒上芝麻即可。
