猪舌2只、葱适量、生姜适量、料酒适量、冰糖适量、酱油适量、大料适量、桂皮适量、花椒适量、茴香籽适量
1、准备的材料。
2、将猪舌刮洗干净，放在开水锅中煮至起浮沫捞出，再刮去舌苔膜洗净。
3、锅中加料酒，放入猪舌、桂皮、大料、花椒和茴香籽。
4、倒入酱油。
5、放入冰糖。
6、猪舌煮至六成烂时，关火放至凉时使用，猪舌留在锅中浸养至熟。
7、冷却后的猪舌切片装盘。
8、淋上卤汁即可。
