用料
材料：、蕨根粉丝100克、、调料：、青椒1个、红椒1个、蒜瓣5个、葱1根、香醋30毫升、生抽15毫升、生姜汁5毫升、糖5克、盐2克、鸡精1克、花椒20粒、风味豆豉20克、香油适量
做法
1、准备好所有的食材。
2、青红椒洗净切碎，葱姜切碎，全部放入碗中。
3、锅中烧开水放入蕨根粉丝煮熟。
4、再放入清水中冲洗一下。
5、取一个小碗加入生姜汁。
6、再加入30毫升香醋，15毫升生抽。
7、再加盐，糖和少许清水搅拌均匀。
8、锅中加入香油放入花椒小火炸香。
9、把花椒捞出不要。
10、再加入风味豆豉炒香。
11、倒入青红椒，葱蒜炸出香味。
12、把炸好的油浇在调好的料汁碗中拌均匀。
13、再把料汁浇在蕨根粉拌均匀即好。
