用料
黄瓜适量、胡萝卜适量、白菜适量、干豆腐适量、绿豆芽适量、大蒜适量、辣椒油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、糖适量、味精适量
做法
1、将各原料洗净
2、水沸后下绿豆芽焯熟,焯好后捞出拧去水分。
3、干豆腐、胡萝卜、黄瓜、白菜切丝,蒜切末。
4、将各原料放入一盆中,放入酱油。
5、放入陈醋。
6、放入糖。
7、放入味精。
8、放入盐(盐要最后放,防止菜析出水分,影响口感及外观)。
9、炸好辣椒油(这是我之前已经炸好的秘制辣椒油,和妈妈学的,很香呢)。
10、将辣椒油放入拌菜盆中,带上一次性手套,将菜拌匀。