海蜇头500克、黄瓜丝100克、香菜末20克、香葱末20克、红椒丝5克、山西老陈醋30克、鲜酱油5克、白糖15克、盐1克、鸡粉2克、胡椒粉适量、香油10克
1、把海蜇头用开水汆烫3-5秒钟。
2、捞出用凉水过凉。
3、然后用刀片成大片。
4、把片好的海蜇片放入料理盆中撒少许鸡粉、胡椒粉和白糖
5、滴入几滴鲜酱油提味。
6、倒入老陈醋和少许香油拌匀。
7、在盘中铺上一层黄瓜丝。
8、上面放上拌好的海蜇头，浇上少许调料汁。
9、上面撒上香菜末和香葱末，再撒少许红椒丝点缀好便可上桌食用。
