紫甘蓝6片、盐适量、醋适量、糖适量、香油适量、辣椒油适量、味精适量
1、紫甘蓝一颗
2、将紫甘蓝剥皮洗净（用淡盐水稍泡一下，起到杀菌消毒的作用）
3、再将紫甘蓝叶切成细丝
4、在切好的紫甘蓝丝洒上一些盐稍腌制一会，（会出一些水份）
5、这时候准备调料汁：将醋、少许的盐、糖、香油、辣椒油、味精兑在一个碗中拌匀
6、把腌好的紫甘蓝丝挤掉多余的水份后摆盘装好
7、把调料汁浇在紫甘蓝丝上即可
