猪蹄4个、花椒25克、草果2个、八角2个、盐.味精.姜.葱.适量
1、猪蹄4个。
2、把猪蹄剁成块。
3、放到水里烧开,焯一下,把脏东西焯出来。
4、洗净焯好的猪蹄。
5、把花椒.草果.八角用干净的纱布包好,成一个大料包(街上卖的不锈刚的料盒更好)。
6、锅里放水.老抽.料包.姜.葱烧开。
7、然后放盐,小火炖3小时,炖的酥烂就行了。
8、最后放味精调味。
9、到入盆中。
10、盖好,放到冷的地方或者冰箱一夜就好了,把上边的一层油去掉。
11、反过来好了。
