糟卤毛豆

用料

毛豆300g、八角适量、干辣椒适量、盐适量、糟卤适量、料酒适量

做法

1、原料图。毛豆洗净后减去两头。

2、锅中倒入清水，烧开后，放入八角，干辣椒，毛豆，盐调味，料酒去豆腥味。大火煮5分钟。

3、毛豆煮熟后捞出，过水冲凉，沥干水分。

4、煮好的毛豆放入碗中，倒入糟卤，以没过毛豆为准。冰箱冷藏半小时左右即可食用。