用料
虾仁二两、芹菜半斤、干腐竹二两、鲜青辣椒适量、木耳适量、鲜红辣椒适量、三合油适量、味精适量、盐适量、醋适量、白糖适量
做法
1、虾仁二两。
2、芹菜半斤。
3、干腐竹二两。
4、三合油（锅里放入橄榄油烧热、先放入姜片、花椒、后放入葱段、熬出香味、过滤到碗里备用）。
5、虾仁去黑线洗净，滚水汆熟。
6、芹菜择洗干净。
7、切二厘米长的段，开水淖透，过凉水。
8、干腐竹温水泡两小时。
9、腐竹切段、青、红辣椒、木耳切小块。
10、全部食材放入容器中。
11、倒入三合油，盐、醋、白糖、味精拌匀。
12、装盘。
