鸡腿适量、鹌鹑蛋适量、生抽适量、花椒粉适量、大料适量、香叶适量、桂皮适量、糖适量、盐适量、葱姜适量
1、鸡腿去皮改刀
2、包入鹌鹑蛋
3、用纱布卷好
4、继续～～
5、扎紧～～
6、卷好的鸡腿鹌鹑蛋卷放入调料中入蒸锅蒸制30～40分钟熟即可（视各家火力而定）
7、取出蒸好的鸡卷打开沙布
8、锅加糖炒至出烟时鸡卷入盖帘上入锅，盖紧锅盖熏制1～2分钟上色即可（不建议常食）
9、装饰盘边
10、切片～～
11、上桌即食～
