野生猴腿蕨菜350克、盐可放可不放、糖一勺、醋2勺、胡椒粉少许、香油少许、小个尖椒一个、朝天椒一个、葱白一段
1、凉拌蕨菜食材。
2、蕨菜用清水反复泡去盐后用开水焯水出锅过凉，不焯水也行。
3、蕨菜攥去多余水分切成段。
4、尖椒、葱白、朝天椒都切成丝备用。
5、把切好的各种丝放入蕨菜中。
6、然后放入所有的调味料，蕨菜是盐制的，去盐后 一般以口味正好为主，如果淡了可以酌情加盐。
7、然后搅拌均匀即可。
8、做好装盘下酒不错的小菜。
