用料
花生米适量、胡萝卜适量、莴笋适量、大料适量、花椒适量、白糖适量、食盐适量、鸡精适量
做法
1、花生剥皮，装在容器中备用
2、将剥好的花生米洗干净后放入锅中，锅中加入少量花椒、大料、白糖、鸡精、食盐
3、再加入适量的水没过花生为宜，然后放入高压锅中，定时30分钟
4、时间到后，将花生米盛出，放入大碗中凉凉，这时不要将汤汁倒掉，浸泡一会可以使花生米更入味
5、胡萝卜去皮后切丁
6、莴笋去皮后切丁
7、在沸水中加点食盐焯一下，然后放入碗中
8、将冷却的花生米倒入拌匀即可，冷藏后食用味道更佳。
9、好香下酒美味就做好了
