用料
鸭锁骨500克、麻椒10克、红辣椒8个、炖肉料30克、葱姜适量、老抽30克、生抽30克、鱼露15克、料酒20克、冰糖15克、红曲粉5克、鸡精适量、盐适量
做法
1、准备好所有的食材。
2、炖肉料和麻椒分别放入煮茶包中。
3、鸭锁骨洗净开水焯烫过凉备用。
4、锅中放入炖肉料包，在加入葱姜，红辣椒。
5、加入老抽。
6、加入生抽。
7、加入鱼露。
8、加入料酒。
9、加入红曲粉。
10、加入冰糖。
11、卤汁大火煮上15分钟出香味。
12、再放入鸭锁骨。
13、中小火煮至40分钟，然后加盐和鸡精调味。
14、鸭锁骨已经上色。
15、关火加盖焖至30-60分钟让其入味即好。
