用料
鲜鸭蛋适量、泡菜盐适量、白酒适量
做法
1、准备泡菜坛一只，白酒适量，泡菜盐适量
2、鲜鸭蛋30个，放入清水中逐个洗净
3、将洗净的鲜鸭蛋晾干后备用
4、烧制一锅开水，晾凉后将水倒入泡菜坛中，加入盐不断搅拌，盐要一点一点的加，之前可以多加些，之后要一点一点的加，直至盐水呈饱和状（无法再溶解盐）
5、倒一小碗白酒，将晾干的鸭蛋放在白酒碗中滚一滚后放入泡菜坛中腌制
6、大约浸泡25-30天即可取出
7、将腌制好的鸭蛋放入锅中，加冷水煮开后转小火煮7-8分钟后捞出，浸泡在凉水中片刻
8、咸香多油的自制咸鸭蛋就成功出炉啦！
