用料
鸡胸脯200k、西兰花一颗、金针菇适量、胡萝卜适量、鹌鹑蛋适量、圣女果适量、黑白熟芝麻适量、草莓适量、甜面酱适量、芝士(可选)适量、盐生抽等适量
做法
1、?先起一锅热水,加入盐,等水开后把鸡胸肉煮熟
2、?捞出鸡肉后水继续拿来焯一遍西兰花,待西兰花变色后捞出放入凉水中
3、?将捞出的鸡肉切碎,拌入甜面酱(可以用花生酱等代替,按你自己的喜好来)做成--田园泥)
4、田园泥(颜色是不是跟泥很像,黑土地的说)
5、?将草莓切开,装盘;将鸡肉泥平铺在盘中间
6、?将西兰花切成只要上面花的部分,用来铺在鸡肉泥上面作为---田园青草
7、?将鹌鹑蛋做成小鸡的样子(用胡萝卜做成小鸡的鸡冠和嘴巴,黑芝麻做成眼睛,注意胡萝卜的大小尺寸,做眼睛的时候可以用牙签沾一点水再点一粒黑芝麻来定位)
8、?小鸡的鸡冠和嘴巴的切法,把鹌鹑蛋按位置切小口装进去就OK
9、?将圣女果做成小兔子(小兔子的眼睛用牙签扎个孔,再放入一粒白芝麻就可以了)
10、?兔子耳朵切法,大概是切下1/4来做成的
11、?金针菇按图切,只要上面的那一些做成--田园野蘑菇(如果不做焗的版本做凉菜的话记得先把金针菇煮熟)
12、?将小鸡、小兔子、野蘑菇装盘 按自己的喜好任意DIY你的田园