酱香猪肝

用料

猪肝300克、小辣椒3个、八角2个、酱油100毫升

做法

1、猪肝买回来洗净，放凉水里泡2小时

2、捞出再用水冲一下，放入砂锅

3、买那种小瓶的酱油（225毫升）倒上一半，再加点水刚好没过猪肝

4、大火烧开，然后用小火熬制，待汁水熬尽，就可以了

5、捞出用热开水冲洗猪肝表面的酱汁

6、切好装盘即可食用，酱香浓郁，越嚼越香。