莴笋适量、胡萝卜适量、金针菇适量、青葱适量、花椒适量、小红尖辣椒1个、橄榄油适量、白醋适量、糖适量、鸡粉适量、香油适量、盐适量
1、1,食材
2、2,青菜切成丝；在滚水中氽一下
3、3,即刻过凉水，并沥水备用
4、4,炒锅预热后，转小火，放入适量花椒，慢火，至煸出香味
5、5,沥干水的青莱倒入容器，并加入所有调料，及切好的葱花
6、6,至花椒转为深褐色时，自油锅中撇出，并加入切好的辣，稍煸片刻，即关火；连油带辣椒一并浇在备好的菜上，搅拌均匀即可
7、7,装盘
