用料
鸡胸肉300克、金针菇50克、黄瓜50克、蒜瓣5个、盐适量、糖2克、生抽15克、香醋5克、德味通油泼辣子20克、香油适量、熟芝麻适量、葱适量、姜适量、大料2个、料酒10克
做法
1、准备好所有的食材。
2、锅中加入清水放入葱姜，大料，料酒和鸡肉煮上10分钟。
3、黄瓜切丝加少许盐腌制片刻。
4、金针菇去老根入开水中焯烫过凉备用。
5、煮熟的鸡肉取出凉一凉。
6、再用刀背拍松散。
7、撕成细丝备用。
8、所有食材放入大碗中加入盐和糖。
9、在加入生抽。
10、加入香醋拌均匀。
11、炒锅加入香油放入蒜末。
12、再加入油泼辣子。
13、小火炒出香味。
14、把炒过的辣蒜油浇在鸡丝上拌均匀，盛盘后撒上熟芝麻即好。
